Good Mood Talk
O que fazer para aliviar o estresse?
O estresse está presente na vida de todos, seja pela quantidade de atividades em nossas vidas, pela pressão do trabalho ou da escola, preocupações com os filhos e a família em geral, e vários outros motivos. O fato de que o estresse seja geral não quer dizer que devemos ignorá-lo e não fazer nada sobre o assunto. O estresse crônico não tratado pode afetar nossa saúde tanto física como mental. Deixo aqui algumas idéias de como aliviar o estresse que eu li em um artigo da Healthline: Ouve música - a música tranqüila e relaxante tem um efeito positivo no cérebro,...
Sabores e sensações dos alimentos
Ter a capacidade de identificar os elementos de sabor e aspectos sensoriais dos alimentos, assim como saber combiná-los, pode ajudar-te muito a adaptar e/ou criar receitas, encontrando o ingrediente mágico que faz toda a diferença. Cada alimento, dependendo da sua preparação, tem um perfil de sabor único, que é o que as nossas papilas gustativas percebem. Nossas línguas têm células sensoriais específicas para detectar cada um dos sabores. Os principais perfis de sabor são: salgado, doce, ácido, amargo e umami. Outros aspectos dos alimentos que afetam a experiência dos sabores incluem picante, temperatura e textura. Salgado A quantidade de sódio...